مدیریت بازار پروتئین: تحلیل نقش واردات در کنترل قیمت گوشت قرمز با شروع فصل سرما

با ورود به نیمه دوم سال و آغاز فصول سرد، پویایی بازار پروتئین کشور به دلیل افزایش تقاضای فصلی برای گوشت قرمز دستخوش تغییر می‌شود. این افزایش مصرف که هر ساله با کاهش دما همراه است، به طور سنتی بر روند قیمت‌ها تأثیر صعودی می‌گذارد. در شرایطی که قیمت گوشت در ماه‌های اخیر با نوسانات و رشد تدریجی روبه‌رو بوده، ابزارهای سیاستی برای تثبیت بازار اهمیت دوچندان پیدا می‌کنند.

منصور پوریان، رئیس شورای تأمین دام کشور، در تشریح وضعیت موجود، به این همبستگی فصلی میان دما و مصرف اشاره کرده و تأکید دارد که تجربیات گذشته نشان می‌دهد واردات هوشمند و به‌موقع می‌تواند به عنوان یک اهرم تنظیم‌کننده، مانع از رشد افسارگسیخته قیمت‌ها شود و تعادل را به بازار بازگرداند.

جهش تقاضا و نیاز به تأمین پایدار

بررسی‌ها حاکی از آن است که با آغاز فصل پاییز، یک موج صعودی در تقاضای داخلی برای گوشت قرمز شکل می‌گیرد. این در حالی است که در مناطق جنوبی و جنوب غربی کشور، فصل پاییز با اوج زایش دام هم‌زمان است و این امر لزوم اقدامات پیشگیرانه برای حفظ سلامت و بهداشت دام را تشدید می‌کند.

• رئیس شورای تأمین دام کشور تصریح کرد: الگوی مصرف در روزهای سرد سال به طور مشهودی افزایش می‌یابد و این روند در سال‌های گذشته نیز به وضوح مشاهده شده است.

وی در خصوص تأمین نیازهای جاری بازار، به استفاده از ظرفیت واردات نیز اشاره کرد. در حال حاضر، بخشی از کسری تقاضا از طریق واردات گوشت منجمد گوسفندی پوشش داده می‌شود. این اقدام سیاستی، نقش مهمی در تثبیت نسبی قیمت‌ها ایفا کرده و از افزایش بی‌رویه قیمت گوشت گرم در بازار جلوگیری به عمل آورده است.

بیشترین فشار تورمی در سال جاری در بخش گوشت گوساله مشاهده شده است. عرضه گوشت‌های وارداتی از مبدأهایی چون برزیل، هند و پاکستان، تلاشی برای مهار این روند صعودی بوده است.

مجوزهای جدید و استراتژی واردات هدفمند

با وجود اهمیت واردات در تنظیم بازار، رئیس شورای تأمین دام مجدداً بر لزوم حمایت از تولید داخلی تأکید کرد و بیان داشت که واردات نباید هرگز جایگزین تولیدات داخلی شود، بلکه باید به عنوان یک ابزار تکمیلی برای تنظیم بازار و پاسخ به مازاد تقاضا به کار گرفته شود.

در همین راستا، وزارت جهاد کشاورزی با هدف تقویت تولید داخلی و هم‌زمان، تأمین نیاز بازار، مجوز واردات ۴۰ هزار تن دام زنده را صادر کرده است. هدف از این واردات، توزیع دام‌های واردشده در مراکز پرواربندی کشور برای تحریک و تقویت چرخه تولید داخلی است.

ملاحظات اقتصادی در قیمت‌گذاری واردات

بخش حیاتی سیاست‌های وارداتی، تنظیم قیمت به نحوی است که هم با تولید داخلی قابلیت رقابت داشته باشد و هم برای مصرف‌کنندگان نهایی مقرون‌به‌صرفه باشد. پوریان هدف اصلی واردات را توزیع گوشت با قیمت مناسب در بین مردم دانست و بر لزوم بررسی‌های دقیق مهندسی و کارشناسی در این زمینه تأکید کرد.

وی قیمت‌های مناسب برای تثبیت بازار را به شرح زیر اعلام کرد:

• گوشت گوسفندی منجمد: ۵۸۰ تا ۶۰۰ هزار تومان برای مصرف‌کننده
• گوشت گوساله منجمد وارداتی: ۴۵۰ تا ۴۶۰ هزار تومان برای مصرف‌کننده

به عقیده وی، عرضه با این نرخ‌ها می‌تواند نقش کلیدی در تعادل‌بخشی به بازار و کاهش فشارهای تورمی در این بخش از سبد غذایی خانوار ایفا کند. در مجموع، واردات هدفمند، همانند تجربه موفق سال‌های گذشته، استراتژی محوری دولت برای مدیریت قیمت‌ها در مواجهه با افزایش تقاضای فصلی است.