ذخایر مطمئن بازار پروتئین؛ بیش از ۱۶ هزار تن گوشت قرمز در سردخانه‌های کشور

معاون وزیر جهاد کشاورزی از وضعیت مناسب ذخایر محصولات پروتئینی در کشور خبر داد و اعلام کرد که در حال حاضر بیش از ۱۶ هزار تن گوشت قرمز در سردخانه‌ها ذخیره شده و بازار از نظر تأمین این محصولات با کمبودی مواجه نیست.

علیرضا رفیعی‌پور، رئیس سازمان دامپزشکی کشور، با اشاره به نقش وزارت جهاد کشاورزی در تأمین امنیت غذایی گفت: در شرایط حساس و حتی در زمان بحران، مجموعه این وزارتخانه با اجرای برنامه‌های نظارتی و مدیریتی تلاش می‌کند ثبات بازار مواد غذایی حفظ شده و آرامش در بازار برقرار بماند.

او درباره مهم‌ترین اقدامات سازمان دامپزشکی در سال جاری توضیح داد: کنترل و مهار بیماری تب برفکی، اجرای مراحل دوازدهم و سیزدهم طرح ملی واکسیناسیون طیور بومی علیه بیماری نیوکاسل، برنامه‌ریزی برای پیشگیری از آنفلوانزای فوق‌حاد پرندگان و همچنین اقدامات پیشگیرانه در زمینه بیماری‌های مشترک بین انسان و حیوان از جمله برنامه‌های مهم این سازمان بوده است. به گفته وی، این اقدامات باعث شده میزان بروز کانون‌های بیماری‌های واگیردار دامی در کشور حدود ۳۵ درصد و بیماری‌های آبزیان نزدیک به ۳۰ درصد کاهش یابد.

رفیعی‌پور همچنین از نوسازی ناوگان عملیاتی دامپزشکی، بازنگری در ساختار این سازمان پس از ۱۳ سال و اصلاح تعرفه‌های خدمات دولتی دامپزشکی پس از ۱۴ سال خبر داد و تأکید کرد که این اصلاحات تأثیری بر قیمت نهایی محصولات برای مصرف‌کنندگان نداشته است.

تشدید نظارت دامپزشکی در ایام نوروز و رمضان

به گفته رئیس سازمان دامپزشکی، طرح ویژه نظارت بهداشتی در ایام نوروز و ماه رمضان از ۲۹ بهمن آغاز شده و تا ۱۳ فروردین ادامه دارد. در این مدت حدود ۵۰۰ هزار رأس گوسفند و بز، ۵۹ هزار رأس گاو و گوساله و بیش از ۷۱ میلیون قطعه مرغ در کشور کشتار شده است.

وی افزود در این بازه زمانی بیش از ۱۱۲ هزار مرکز تولید، توزیع و عرضه فرآورده‌های خام دامی مورد بازرسی قرار گرفته و طی این بازرسی‌ها بیش از ۲۰۲ تن فرآورده غیربهداشتی ضبط شده که از این میزان، ۱۲۴ تن معدوم شده است.

کنترل سویه جدید تب برفکی با واکسیناسیون گسترده

رفیعی‌پور بیماری تب برفکی را یکی از تهدیدهای جدی امنیت غذایی دانست و گفت: برای جلوگیری از گسترش این بیماری بیش از ۱۰.۵ میلیون دز واکسن تهیه و توزیع شده و واکسیناسیون رایگان بیش از ۵.۴ میلیون رأس دام انجام شده است.

به گفته وی، در مجموع امسال ۱۳ میلیون رأس دام سنگین و ۹۷ میلیون رأس دام سبک در کشور واکسینه شده‌اند که نتیجه آن کاهش تعداد کانون‌های بیماری از ۲۹ مورد در سال گذشته به ۲۸ مورد در سال جاری بوده است.

او همچنین اعلام کرد کمتر از هزار رأس دام به‌صورت بهداشتی دفن شده و حدود ۱۳ هزار رأس دام نیز کشتار اضطراری داشته‌اند که خسارت دامداران از طریق بیمه پرداخت شده است.

افزایش چشمگیر زیرساخت‌های دامپزشکی و کشتارگاهی

رئیس سازمان دامپزشکی با اشاره به توسعه زیرساخت‌های نظارتی کشور گفت: در ابتدای انقلاب تنها چهار کشتارگاه صنعتی فعال بود، اما اکنون تعداد کشتارگاه‌های نیمه‌صنعتی به ۲۷۰ واحد و کشتارگاه‌های صنعتی کامل به ۸۵ واحد رسیده است.

او افزود تعداد مراکز تولید و توزیع تحت نظارت دامپزشکی نیز طی سال‌های گذشته به شکل قابل توجهی افزایش یافته و اکنون میلیون‌ها واحد در سراسر کشور تحت نظارت قرار دارند.

تشدید پایش فرآورده‌های دامی در شرایط بحران

رفیعی‌پور تأکید کرد سازمان دامپزشکی ارتباط مستقیمی با امنیت غذایی کشور دارد و مأموریت اصلی آن تضمین سلامت دام، کنترل بهداشتی فرآورده‌های دامی و پیشگیری از بیماری‌های مشترک بین انسان و حیوان است. به گفته وی در شرایط بحرانی یا جنگی، نظارت‌ها و پایش بهداشتی محصولات دامی با شدت بیشتری دنبال می‌شود تا از بروز بحران غذایی جلوگیری شود.

وضعیت تولید و عرضه محصولات پروتئینی

معاون وزیر جهاد کشاورزی با اشاره به وضعیت تولید محصولات پروتئینی در کشور گفت: در سال جاری با تولید حدود ۳ میلیون و ۴۰۰ هزار تن گوشت مرغ رکورد جدیدی ثبت شده و کشور در این حوزه نیازی به واردات ندارد.

وی همچنین درباره بازار گوشت قرمز توضیح داد که حدود ۹۰ درصد نیاز کشور از تولید داخلی تأمین می‌شود و تنها ۵ تا ۱۰ درصد از طریق واردات صورت می‌گیرد. از ابتدای سال نیز حدود ۷۳ هزار تن گوشت قرمز وارد کشور شده است.

در بخش تخم‌مرغ نیز تولید بیش از یک میلیون تن گزارش شده که به دلیل مازاد عرضه، تولیدکنندگان خواستار افزایش مجوز صادرات هستند.

ذخایر کافی گوشت در سردخانه‌ها

به گفته رفیعی‌پور، بررسی آمار استان‌های مختلف نشان می‌دهد در تأمین گوشت قرمز، گوشت مرغ و واکسن‌های دامی هیچ کمبودی وجود ندارد. در حال حاضر حدود ۹ هزار و ۹۰۰ تن گوشت گوساله، ۷ هزار تن گوشت گوسفندی، ۶۳ هزار تن مرغ و حدود ۳ هزار تن گوشت گاومیش برای مصارف صنعتی در سردخانه‌های کشور ذخیره شده است.