کاهش شدید مصرف لبنیات در ایران؛ سرانه مصرف به کمتر از ۴۰ کیلوگرم رسید

سرانه مصرف لبنیات در ایران طی سال‌های اخیر کاهش قابل‌توجهی داشته و به کمتر از ۴۰ کیلوگرم برای هر نفر رسیده است. مدیرعامل اتحادیه تعاونی‌های لبنی، افزایش قیمت محصولات لبنی و سیاست‌گذاری‌های نادرست را از مهم‌ترین عوامل این افت می‌داند.

علی احسان ظفری، مدیرعامل اتحادیه تعاونی‌های لبنی، با اشاره به مشکلات موجود در حوزه آمار تولید و مصرف گفت: میان دستگاه‌های اجرایی و مرکز آمار در زمینه اعلام و هماهنگی داده‌ها اختلاف وجود دارد و این مسئله آسیب‌های جدی به صنعت لبنیات وارد کرده است.

به گفته ظفری، بخشی از تصمیم‌گیری‌های دولت در حوزه صنعت لبنیات بر مبنای آمار تولید حدود ۱۳ میلیون تن شیر خام انجام می‌شود. او معتقد است اتکا به آمارهای ناهماهنگ می‌تواند پیامدهای نامطلوبی برای بازار داشته باشد؛ از جمله اینکه بر اساس همین برآوردها مجوز صادرات شیر خشک صادر می‌شود.

سرانه مصرف لبنیات از ۱۳۰ به کمتر از ۴۰ کیلوگرم رسید

ظفری با مقایسه وضعیت فعلی با سال‌های گذشته اظهار کرد که در سال ۱۳۸۹، سرانه مصرف لبنیات به ازای هر نفر حدود ۱۳۰ کیلوگرم بوده است. این رقم اکنون به کمتر از ۴۰ کیلوگرم کاهش یافته؛ افتی که به گفته او، نتیجه مجموعه‌ای از سیاست‌های نادرست و افزایش مستمر قیمت محصولات لبنی است.

کاهش قدرت خرید خانوارها در کنار افزایش قیمت لبنیات، می‌تواند دسترسی مصرف‌کنندگان به این گروه از مواد غذایی را محدودتر کند و در نهایت بر میزان تقاضا در بازار تأثیر بگذارد.

تعداد واحدهای فعال لبنی کاهش یافت

مدیرعامل اتحادیه تعاونی‌های لبنی همچنین از کاهش چشمگیر تعداد واحدهای فعال این صنعت خبر داد. بر اساس آمار ارائه‌شده از سوی او، در سال ۱۳۸۹ حدود یک هزار و ۲۰۰ واحد لبنی فعال در کشور وجود داشت، اما این تعداد اکنون به کمتر از ۲۵۰ واحد رسیده است.

ظفری افزود که به‌جز چند کارخانه بزرگ لبنی، بسیاری از واحدهای باقی‌مانده نیز با کمتر از نیمی از ظرفیت تولید خود فعالیت می‌کنند. این وضعیت نشان می‌دهد صنعت لبنیات علاوه بر کاهش مصرف، با چالش‌هایی در بخش تولید و بهره‌برداری از ظرفیت کارخانه‌ها نیز مواجه است.